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哈蜜瓜的贮藏技术
哈蜜瓜的贮藏技术
1.最佳贮藏指标
①温度:晚熟3~4℃;早、中熟5~8℃;
②气体:O2 3%~5%,CO2 1%~1.5%;
③湿度:80%~85%;
④冷害阈值:<2℃;
⑤贮藏期:2~4个月。
2.技术工艺
8~9成熟哈密瓜无伤采收→剔除伤、烂、病果→防腐处理→晾干→及时入库于3~5℃下预冷2~3天→PVA(聚乙烯醇)或 PVC(聚氯乙烯)流延膜(0.008~0.01mm厚)单果包装或加聚乙烯泡沫网套→装箱→码垛于3~4℃贮藏即可。
3.品种属性与贮藏特点
(1)品种 晚熟品种一般果皮坚韧,有弹性,肉质致密,瓜面光滑,蜡质层厚而耐贮藏,也耐冷害,贮温3~4℃为宜;早、中熟品种不耐长期贮藏,贮温5~8℃较为安全。
(2)温度、气体 哈密瓜同其他水果一样,在不产生冷害与冻害的情况,贮温越低越好,与冰长时间接触不产生冷害。据现有资料分析,哈密瓜并不耐高CO2,贮藏期间不宜选择透气透湿性差的保鲜袋。哈密瓜呼吸类型可分为跃变型、非跃变型和中间型3种。一般早熟种有典型呼吸跃变,晚熟种中3种呼吸类型均有。
4.注意事项
(1)适时采收,8~9成熟采收即提前4~6天采收适用于贮藏或长途运输,密极甘品种果肉硬度8.22kg/cm~2(HP-30型硬度计)。
(2)采前7~10天禁止灌水。
(3)含糖量,贮藏用瓜采收时可溶性固形物含量 > 10%。
(4)失水预处理。为减少长途贩运损失,可于采后放凉阴干燥处风干1~2天,适当失水可提高瓜皮韧弹性,减少刺压、振伤。
(5)防腐,可用1000mg/kg特克多、苯来特、多菌灵或500mg/kg抑霉唑浸果1~2分钟;或55℃热水(不能超过62℃)浸30~60秒均可防霉。
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